在茶葉界，人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞孃，將烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，對於普洱茶，人們則將其稱之為學富五車的智者。
在茶人的眼中，普洱茶是採天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中聖品。它得益於時光的流逝，受惠於歲月的洗禮。從這個角度來說，優質的普洱茶，可堪稱為“緩慢的藝術”，而非速成時代的產品。
普洱茶的“慢”，一個方面是指其品質的提高是一個緩慢的過程。與世界上的其它名茶相比，普洱茶的製作是需要花時間的，而且工序繁瑣，有許多個環節：殺青、揉捻、曬乾、分揀、拼配、蒸壓，這是一個相當複雜的過程。就拿蒸壓來說，表面上看只是一個毛茶成型的過程，但它卻包含稱重、蒸軟、揉茶、壓茶等步驟，而其中的揉茶和壓茶等步驟，不僅要快，還十分講究手法，有著很高的技術含量。
剛剛製作完成的普洱茶，其實只具其形。要成為優質的普洱茶，還需要用時間來為其註入靈魂，使其富有生命。本來，對大多數的茶葉來說，新就意味著優質的品質，故有“茶要新，水要活”之說。宋代唐庚就曾在《鬥茶記》中說：“吾聞茶不問團挎，要之貴新；水不問江井，要之貴活。”新茶，往往能在色香味形上，讓人耳目一新。但以新作為評判茶葉品質的標準，卻不適宜於普洱茶。事實上，有的茶葉品種經過適當的貯存以後，豐反會提升其品質，比如西湖的龍井、洞庭的碧螺春，如能放在生石灰缸中貯放一兩個月，則比剛炒製的更為清香；又如盛產於福建的武夷茶，隔年的陳茶反而讓人覺得香氣馥郁。當然，利用時間的力量將茶葉品質推向極至的，則是普洱茶。
這是因為普洱茶在製作完成以後，有一個“後發酵”的過程。對普洱茶有所了解的人都知道，普洱茶在純自然狀態下的“後發酵”相當緩慢。十幾年，甚至幾十年，新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、樟香以及蘭香。因此每一餅瀰漫著歲月芳香的優質普洱茶，都可稱得上是時間之手創造的藝術。從這一點上看，普洱茶倒像美酒，有著越老越香的特性。也正是因為這樣的原因，人們才將那些積澱了厚厚時光的普洱茶稱為“能喝的古董”。而快餐文化下的飲食，是難以用“古董”來比喻的。
普洱茶的“慢”，另外一個方面指的是它所蘊含的生活態度。現代社會，是一個追求速度與效率的社會，人們強調時間就是生命，時間就是金錢，時間就是效益。對速度的過分追求，讓許多人感到焦慮、心神不寧與惶恐不安，而轉瞬即逝過目就忘的快餐文化，又在某種程度上加重了人們的這種感受。在速度的驅使下，人們將現代生活演繹成了狂熱的快板、搖滾的節奏，於是在浮光掠影與目不暇接之中，一天天過去了，一年年過去了，行色匆匆的人們很難靜下來體會一下“緩慢”所能帶來的快樂與安詳。
事實上，我們在現實生活中追求“快”，是為了生活中更好地“慢”，我們的忙碌，同樣也是為了更好地休閒。然而很多人卻常常迷失生活的目的，一味的快，一味的忙碌，彷彿不這樣，就不足以珍惜生命、珍惜時間，於是他們壓縮了睡眠，擠掉了休閒，犧牲了美食，讓自己成了一架上緊發條之後難以停下來的機器。
其實人生就是該快則快，該慢則慢。追求快和忙碌，其實都不是我們生活的目的，而只是我們贏得從容生活的一種手段。明白了這個道理，我們就應該學會忙裡偷閒，比如把心中的事放下來，約三五好友，找一處安靜的所在，將一塊老茶放進茶壺，任普洱茶獨特的醇香一點點瀰漫於整個房間，那麼即使我們在現實生活中忙得昏天黑地，我們也可以在普洱茶的浸泡下，讓緊張的靈魂鬆弛下來，從而尋找回許多久違的幸福。
與其它茶的品飲方式不一樣，普洱茶的品飲也同樣講究緩慢。
因此，充滿了“緩慢”特徵的普洱茶代表的是一種人生態度。
捷克人有句諺語：“悠閒是人在凝視上帝的窗口”。而林語堂也曾在《人生的盛宴》中寫道：“能閒世人之所忙者，方能忙世人之所閒。人莫樂於閒，非無所事事之謂也。閒則能讀書，閒則能遊名勝，閒則能交益友，閒則能飲酒，閒則能著書。天下之樂，熟大於是？”
而普洱茶的“緩慢”，使其天生就是為休閒準備的飲品。因此可以這樣說，普洱茶要慢慢地喝，人生要一點點的過。
喧囂嘈雜之後，慢下來，感受普洱茶！
在茶人的眼中，普洱茶是採天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中聖品。它得益於時光的流逝，受惠於歲月的洗禮。從這個角度來說，優質的普洱茶，可堪稱為“緩慢的藝術”，而非速成時代的產品。
普洱茶的“慢”，一個方面是指其品質的提高是一個緩慢的過程。與世界上的其它名茶相比，普洱茶的製作是需要花時間的，而且工序繁瑣，有許多個環節：殺青、揉捻、曬乾、分揀、拼配、蒸壓，這是一個相當複雜的過程。就拿蒸壓來說，表面上看只是一個毛茶成型的過程，但它卻包含稱重、蒸軟、揉茶、壓茶等步驟，而其中的揉茶和壓茶等步驟，不僅要快，還十分講究手法，有著很高的技術含量。
剛剛製作完成的普洱茶，其實只具其形。要成為優質的普洱茶，還需要用時間來為其註入靈魂，使其富有生命。本來，對大多數的茶葉來說，新就意味著優質的品質，故有“茶要新，水要活”之說。宋代唐庚就曾在《鬥茶記》中說：“吾聞茶不問團挎，要之貴新；水不問江井，要之貴活。”新茶，往往能在色香味形上，讓人耳目一新。但以新作為評判茶葉品質的標準，卻不適宜於普洱茶。事實上，有的茶葉品種經過適當的貯存以後，豐反會提升其品質，比如西湖的龍井、洞庭的碧螺春，如能放在生石灰缸中貯放一兩個月，則比剛炒製的更為清香；又如盛產於福建的武夷茶，隔年的陳茶反而讓人覺得香氣馥郁。當然，利用時間的力量將茶葉品質推向極至的，則是普洱茶。
這是因為普洱茶在製作完成以後，有一個“後發酵”的過程。對普洱茶有所了解的人都知道，普洱茶在純自然狀態下的“後發酵”相當緩慢。十幾年，甚至幾十年，新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、樟香以及蘭香。因此每一餅瀰漫著歲月芳香的優質普洱茶，都可稱得上是時間之手創造的藝術。從這一點上看，普洱茶倒像美酒，有著越老越香的特性。也正是因為這樣的原因，人們才將那些積澱了厚厚時光的普洱茶稱為“能喝的古董”。而快餐文化下的飲食，是難以用“古董”來比喻的。
普洱茶的“慢”，另外一個方面指的是它所蘊含的生活態度。現代社會，是一個追求速度與效率的社會，人們強調時間就是生命，時間就是金錢，時間就是效益。對速度的過分追求，讓許多人感到焦慮、心神不寧與惶恐不安，而轉瞬即逝過目就忘的快餐文化，又在某種程度上加重了人們的這種感受。在速度的驅使下，人們將現代生活演繹成了狂熱的快板、搖滾的節奏，於是在浮光掠影與目不暇接之中，一天天過去了，一年年過去了，行色匆匆的人們很難靜下來體會一下“緩慢”所能帶來的快樂與安詳。
事實上，我們在現實生活中追求“快”，是為了生活中更好地“慢”，我們的忙碌，同樣也是為了更好地休閒。然而很多人卻常常迷失生活的目的，一味的快，一味的忙碌，彷彿不這樣，就不足以珍惜生命、珍惜時間，於是他們壓縮了睡眠，擠掉了休閒，犧牲了美食，讓自己成了一架上緊發條之後難以停下來的機器。
其實人生就是該快則快，該慢則慢。追求快和忙碌，其實都不是我們生活的目的，而只是我們贏得從容生活的一種手段。明白了這個道理，我們就應該學會忙裡偷閒，比如把心中的事放下來，約三五好友，找一處安靜的所在，將一塊老茶放進茶壺，任普洱茶獨特的醇香一點點瀰漫於整個房間，那麼即使我們在現實生活中忙得昏天黑地，我們也可以在普洱茶的浸泡下，讓緊張的靈魂鬆弛下來，從而尋找回許多久違的幸福。
與其它茶的品飲方式不一樣，普洱茶的品飲也同樣講究緩慢。
先是普洱茶的泡法，相比其它茶來說，也要顯得細緻一些。
心急是泡不出好普洱茶的，因此普洱茶的沖泡過程，正可讓人從中體會到什麼是生活的從容、優雅與安寧。
至於端起杯子來品嚐普洱茶，也不是急勿勿一口喝乾的“牛飲”，
而是要靜下心來，仔細體味普洱茶的味道，只有這樣，才可能藉助那一杯小小的茶，感受到山野大地的氣息，重溫一段緩慢而又溫暖的時光，
並於沖泡和品飲普洱茶那散淡的過程中，重新獲得一種遠離俗世的愉悅心情。
因此，充滿了“緩慢”特徵的普洱茶代表的是一種人生態度。
捷克人有句諺語：“悠閒是人在凝視上帝的窗口”。而林語堂也曾在《人生的盛宴》中寫道：“能閒世人之所忙者，方能忙世人之所閒。人莫樂於閒，非無所事事之謂也。閒則能讀書，閒則能遊名勝，閒則能交益友，閒則能飲酒，閒則能著書。天下之樂，熟大於是？”
而普洱茶的“緩慢”，使其天生就是為休閒準備的飲品。因此可以這樣說，普洱茶要慢慢地喝，人生要一點點的過。
喧囂嘈雜之後，慢下來，感受普洱茶！
RSS Feed
