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慢下來感受普洱茶!

8/21/2014

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  在茶葉界,人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年,把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞孃,將烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦,將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士,對於普洱茶,人們則將其稱之為學富五車的智者。
 
  在茶人的眼中,普洱茶是採天地之正氣,積歲月之磨練,得自然之造化始成的茶中聖品。它得益於時光的流逝,受惠於歲月的洗禮。從這個角度來說,優質的普洱茶,可堪稱為“緩慢的藝術”,而非速成時代的產品。

  普洱茶的“慢”,一個方面是指其品質的提高是一個緩慢的過程。與世界上的其它名茶相比,普洱茶的製作是需要花時間的,而且工序繁瑣,有許多個環節:殺青、揉捻、曬乾、分揀、拼配、蒸壓,這是一個相當複雜的過程。就拿蒸壓來說,表面上看只是一個毛茶成型的過程,但它卻包含稱重、蒸軟、揉茶、壓茶等步驟,而其中的揉茶和壓茶等步驟,不僅要快,還十分講究手法,有著很高的技術含量。

  剛剛製作完成的普洱茶,其實只具其形。要成為優質的普洱茶,還需要用時間來為其註入靈魂,使其富有生命。本來,對大多數的茶葉來說,新就意味著優質的品質,故有“茶要新,水要活”之說。宋代唐庚就曾在《鬥茶記》中說:“吾聞茶不問團挎,要之貴新;水不問江井,要之貴活。”新茶,往往能在色香味形上,讓人耳目一新。但以新作為評判茶葉品質的標準,卻不適宜於普洱茶。事實上,有的茶葉品種經過適當的貯存以後,豐反會提升其品質,比如西湖的龍井、洞庭的碧螺春,如能放在生石灰缸中貯放一兩個月,則比剛炒製的更為清香;又如盛產於福建的武夷茶,隔年的陳茶反而讓人覺得香氣馥郁。當然,利用時間的力量將茶葉品質推向極至的,則是普洱茶。 

  這是因為普洱茶在製作完成以後,有一個“後發酵”的過程。對普洱茶有所了解的人都知道,普洱茶在純自然狀態下的“後發酵”相當緩慢。十幾年,甚至幾十年,新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造,從而消除其雜味、澀味,而存留下陳香、桂香、樟香以及蘭香。因此每一餅瀰漫著歲月芳香的優質普洱茶,都可稱得上是時間之手創造的藝術。從這一點上看,普洱茶倒像美酒,有著越老越香的特性。也正是因為這樣的原因,人們才將那些積澱了厚厚時光的普洱茶稱為“能喝的古董”。而快餐文化下的飲食,是難以用“古董”來比喻的。 

  普洱茶的“慢”,另外一個方面指的是它所蘊含的生活態度。現代社會,是一個追求速度與效率的社會,人們強調時間就是生命,時間就是金錢,時間就是效益。對速度的過分追求,讓許多人感到焦慮、心神不寧與惶恐不安,而轉瞬即逝過目就忘的快餐文化,又在某種程度上加重了人們的這種感受。在速度的驅使下,人們將現代生活演繹成了狂熱的快板、搖滾的節奏,於是在浮光掠影與目不暇接之中,一天天過去了,一年年過去了,行色匆匆的人們很難靜下來體會一下“緩慢”所能帶來的快樂與安詳。

  事實上,我們在現實生活中追求“快”,是為了生活中更好地“慢”,我們的忙碌,同樣也是為了更好地休閒。然而很多人卻常常迷失生活的目的,一味的快,一味的忙碌,彷彿不這樣,就不足以珍惜生命、珍惜時間,於是他們壓縮了睡眠,擠掉了休閒,犧牲了美食,讓自己成了一架上緊發條之後難以停下來的機器。


  其實人生就是該快則快,該慢則慢。追求快和忙碌,其實都不是我們生活的目的,而只是我們贏得從容生活的一種手段。明白了這個道理,我們就應該學會忙裡偷閒,比如把心中的事放下來,約三五好友,找一處安靜的所在,將一塊老茶放進茶壺,任普洱茶獨特的醇香一點點瀰漫於整個房間,那麼即使我們在現實生活中忙得昏天黑地,我們也可以在普洱茶的浸泡下,讓緊張的靈魂鬆弛下來,從而尋找回許多久違的幸福。 

  與其它茶的品飲方式不一樣,普洱茶的品飲也同樣講究緩慢。
先是普洱茶的泡法,相比其它茶來說,也要顯得細緻一些。
心急是泡不出好普洱茶的,因此普洱茶的沖泡過程,正可讓人從中體會到什麼是生活的從容、優雅與安寧。
至於端起杯子來品嚐普洱茶,也不是急勿勿一口喝乾的“牛飲”,
而是要靜下心來,仔細體味普洱茶的味道,只有這樣,才可能藉助那一杯小小的茶,感受到山野大地的氣息,重溫一段緩慢而又溫暖的時光,
並於沖泡和品飲普洱茶那散淡的過程中,重新獲得一種遠離俗世的愉悅心情。

  因此,充滿了“緩慢”特徵的普洱茶代表的是一種人生態度。

  捷克人有句諺語:“悠閒是人在凝視上帝的窗口”。而林語堂也曾在《人生的盛宴》中寫道:“能閒世人之所忙者,方能忙世人之所閒。人莫樂於閒,非無所事事之謂也。閒則能讀書,閒則能遊名勝,閒則能交益友,閒則能飲酒,閒則能著書。天下之樂,熟大於是?”
 

  而普洱茶的“緩慢”,使其天生就是為休閒準備的飲品。因此可以這樣說,普洱茶要慢慢地喝,人生要一點點的過。

 

  喧囂嘈雜之後,慢下來,感受普洱茶!


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沉香精油特性與功效

8/12/2014

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沉香精油是高濃縮的植物精華,味苦、溫、芳香。
除了是製造高級香水、化妝品外,在醫藥上有廣泛用途,
具有消炎殺菌、收斂生機、益補臟腑、運行氣血、調和理氣、
補腎養肝、安眠抗郁、愉悅催情等功效。
純精油塗抹皮膚,體溫下留香9小時以上。





沉香精油有很多功能作用:
  • 調和理氣:益補臟腑、運行氣血。説明消除腦部疲勞、舒緩、恢復身心平衡、平緩情緒。護腎養肝:説明氣血迴圈、説明代謝肝腎毒素、增強免疫能力。
  • 收斂生機:消炎殺菌、對油性暗瘡有特效、改善皮膚晦暗無光澤、促進細胞生成。
  • 安眠抗鬱:安定情緒、舒緩,大腦神經疲勞,令身心舒暢、提高睡眠品質,改善神經衰弱、安撫舒眠、平衡鎮定作用。
  • 平脂祛痘:消炎殺菌,修復、激勵細胸組織再生機能,分解、淡化皮膚黑色素。
  • 聚精會神:減壓放鬆,有助增強活化腦細胞活力,提升記憶力、注意力。
  • 濃情蜜意:減輕身心疲勞,有效調節、提升情緒、增進男女彼此愉悅感。


根據中國醫學陰陽五行學說,進行結合沉香精油按摩理療使得沉香與身心的互動,

益補臟腑,運行氣血,調整經絡等來養護身心、調理身體,
可以起到對人體很好的抗病及延緩衰老的作用。
可以使用方法如下:

  • 聞香:將少量塗抹於手背或手帕上,放在鼻子處平緩深吸入或者蓋在鼻子處,閉目深呼吸,即可舒緩緊張情緒、增強記憶力及愉悅身心。 
  • 熏香:將0.5毫升沉香精油加入熏爐上,熱力令沉香精油散發,可淨化空氣,減低病菌傳播,芬芳氣息刺激嗅覺神經,使人身心舒緩,發揮獨特的養生效果。 
  • 浸浴:將1毫升沉香精油稀釋于水溶性媒體如全脂牛奶或者蘋果醋中,放入充滿溫水的浴缸中浸泡15分鐘,即時消除疲勞、鬆弛肌肉用、舒緩身心壓力及滋養肌膚。 
  • 按摩:將沉香精油稀釋于基礎油裡按摩身體,稀釋比例每10-15毫升基礎油加1毫升沉香精油。可以鬆弛肌肉緊張、改善血液迴圈、消除疲勞,達到身心平衡健康。 
  • 內服:每次0.02-0.2毫升(日量不超過1毫升、溫水稀息服用)。


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世界各地沉香的香氣特點

8/4/2014

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  • 越南芽莊沉香是沉香中的極品用香,芽莊沉不僅僅帶有瓜蜜甘甜還有一絲絲的涼意,使人清新舒暢。
  • 越南富森紅土沉香,越南福森是紅土沉香的著名產區,紅土沉味甘悠遠,濃重,比起芽莊沒有那種涼意的感覺,但是香味中的甘醇是極具爆發力的,是比較濃厚的甘醇奶,沁人心脾。
  • 越南惠安水沉香,越南惠安產區的沉香也有紅土也有水沉,其紅土的香韻沒有福森來得甘甜透徹,但是其水沉的味道很有代表性。惠安水沉香韻帶著苦澀的涼意。
  • 印尼加里曼丹沉香,是比較濃重的一種沉香,物產稀少,價格昂貴。其香味濃重層次變化極大,是沉香中香味變化最大的一款,帶著惠安的甘甜,這種甘甜香韻會撲鼻而來,令你聞之一震的感覺。
  • 印尼安汶水沉香,印尼安汶產區的水沉最大的特點就是香味中帶著印尼水沉那種特有的沼澤地水草的香韻清新高雅。
  • 蘇門答臘沉香,典型的印尼沉香之代表,價格實惠很被大眾接受,略帶土腥味,但是很好聞,很淡雅清新的味道,後味偏甘,醇香誘人,不會很膩。
  • 星洲水沉香這是大眾最為熟悉的產區香了,幾乎所有的製香商都會用它來做沉香產品。星洲沉也有級別的高低,高級別的純度好的星洲沉,土腥味極少,還帶有濃郁的奶香味,很有品頭。



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品香的感悟與境界

8/4/2014

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一縷裊裊青煙,絲絲美妙香味,層層覺悟禪意。香既是物質的,又是精神的。香非人生,香如人生。香,非木、非火、非煙、非氣。既不是實有,亦非虛無,不過是從“存在”到“意識”間的幻化百態。她從物質而來,但超越了物質,直接上升為精神層面的感受。宋人早就提出了“鼻觀”的概念,並且提出了品香時“猶疑似”的審美判斷。“猶疑似”就是在似有似無之間,去把握一種靈動之美,這與禪宗“說一物便不中”的境界十分吻合,也就是藉有相之香,因物證心,反照自性,遠離一切雜念,以與覺悟解脫相照應。
 
品香的過程和感悟,也使我們更加敬天畏地,感恩大自然。試想一下,樹木本來就是天地之間的精華,而沉香更是吸納了日月星辰,風霜雨露之精華,經歷了無數個春夏秋冬的更替輪換,千里挑一、萬中選優結香成材,我們有機會品享“她”,欣賞“她”,多小的“機率”,多大的緣份啊!由此推而廣之,我們生存所依存的種種,哪一個從“本質”上講,不是天地萬物,不是大自然所賜呢?
 
“夫天地者,萬物之逆旅也;光陰者,百代之過客也。”(李白《春夜宴桃李園序》),我們每個人都是天地間一個匆匆過客。古人所追求的“及時行樂”,我們以往對它的理解可能失之便頗,認為它是消極的東西。實際上,他們還是領悟感受到人生短暫,那麼在短暫的生命中為什麼不能使自己快樂一點呢?“富貴於我如浮雲”,如果不快樂,即使是身為高官,即使是富如皇室,即使是名重一時,就行浮雲一樣,與我何干?
 
時間萬物,變化無常。我們只不過是物質世界極少數物質的暫時支配者。從廣義的角度來看,我們不一定就是佔有或是擁有了這些物質,我們的暫時支配只不過是這些物質的一種存在形象罷了。只有存在於內心的經驗、領悟、美感、理念,才是個人生命中永恆的物質。“生命”是一個過程,是一個從無到有、從有到無;是一個滅到生、從生到滅的過程。人生就是減法,最後都要成“零”。“得”之不易,“舍”之更難。“生”的煩惱使我們心靈疲憊,我們需要心靈的片刻憩息,需要心靈的安靜,需要心靈的滋養和撫慰。
 
香是一位年長的哲人,與他娓娓而談,你能感受到生命的樂趣、生命的智慧和生命的厚重;香是一位宜人的紅顏,與之相遇相知,你能感受到生命的美麗,生命的幸運和生命的詩意;香是一位天真的孩子,看著的“她”天真爛漫,你會感受到生命的蓬勃朝氣,生命的輪迴更替和生命的滾滾不息。我們無法延長生命的長度,但卻能決定生命的寬度。我們無法預知明天,但可以把握今天,把握當下。“結廬在人境,而無車馬喧。問君何能爾,心遠地自偏。”(陶淵明•《飲酒》)。香是精神的家園,香是心靈的綠地,香是綴滿星光的夜空,香是晨曦中小鳥的啼鳴,香是圓滿的春華,香是潔淨的秋水…
 
品香境界                                                                 
香,靈動高貴而又樸實無華;奇妙深邃而又平易近人。她陪伴著無數英賢走過滄桑風雨,她濡養了多少志士高貴的心靈,她架通了中華民族人天智慧的金橋,她催化了中國平實而古奧的哲學思想。
 
“鼻觀”的過程就是品味,感悟,印證的過程,通過香氣,淨心慮性,遠離是非雜念,完成人生的自我修養,感悟人生真諦。
 
從品香的層次來看,大致可分為三個層次:感覺、感知、感悟。
感覺:對香味的直接把握,準確嗅出它的甜味、涼味、苦味、清香、奶味等,為感知香味打好基礎。宋人有“清甘、溫、烈、媚”五品之標準,可試予體味。
 
感知:從物質上升至精神層面的階段,對香味的觀思,使之“猶疑似”,觸動我們的靈感,開始進入潛意識。
 
感悟:對人生真諦的感悟。通過對香味的凝思,淨心慮性,超然於物外,念天地之悠悠,宇宙之無限,從而達到神清氣明之境界。
 
完成和感受品香的三個境界,最主要的是藉一個“靜”字,淨心慮性。身靜,放下手中的事,使自己的身體得到輕鬆;心靜,放下心中的事,使自己的心靈得到安寧;意境,摒棄雜念,感悟人生真諦。通過“鼻觀”,感知香氣,激發靈感,澄心靜懷,達到月明波靜,風輕雲淡,以靜生慧的境界,感悟生命之意義:或嘆宇宙之浩渺,或憶似水年華,或頓悟難解之惑,或消溶胸中塊壘,或感生之快樂,或達內心愉悅等等。
 
品香的層次越高,文化的因素就越多,對品香人的修養要求就越高。因此,品香的過程,實際就是人性不斷自我調整,自我完善的過程。蘇東坡《和黃魯直燒香二首》:
               一
四句燒香偈予,隨香遍滿東南。
不是聞思所及,且令鼻觀先參。
                二
萬卷明窗小字,眼花只有斕斑。
一炷煙消火冷,半生身老心閒。
 
這不但是聞香的寫照,也是對人生的感悟。對香味的感悟使他達到了“心閒”的境界。
 
品香的三個境界,實際上就是從對事物表象的感覺,上升到對事物抽象的概括,然後再上升為哲學層面的感悟。品香時的各種因素千變萬化,品香人的個人素質、生活經歷、人生追求不盡相同,品香的感覺、感知、感悟也一定會異彩紛呈。品香的美妙也正在此。

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