十方茶荘
下午有個事先約好的來店拜訪,是一個美國人特意過來詢問有關茶葉知識的。他的朋友想在美國開個茶葉店或茶葉連鎖,但對中國茶葉知之甚少,所以由他先在中國做個市場調查。他在網上查了些資料,但是看完後還是一頭霧水。
下午有個事先約好的來店拜訪,是一個美國人特意過來詢問有關茶葉知識的。他的朋友想在美國開個茶葉店或茶葉連鎖,但對中國茶葉知之甚少,所以由他先在中國做個市場調查。他在網上查了些資料,但是看完後還是一頭霧水。
因他本身對茶也是一無所知,只知味道合不合口味,所以掌櫃就從中國的茶葉分類開始先讓他有個視覺和味覺的初探,泡了五種茶類。圖片裡五種茶湯分別代表五個茶類,還有一個黃茶類因缺少樣品所以沒有茶湯。從左至右分別是:獅峰龍井(代表綠茶類)、白牡丹(代表白茶類)、武夷水仙(代表烏龍茶類)、祁門紅茶(代表紅茶類)、鳳凰禮茶(代表黑茶類裡的雲南熟普洱)。
不同的茶湯顏色也代表一定的發酵程度和工藝。綠茶是不發酵的茶,白茶是微發酵的茶,烏龍茶是半發酵的茶,紅茶是全發酵的茶,普洱熟茶是人工後發酵的茶。圖片裡沒有出現的黃茶也是微發酵的茶。
小夥伴們在外喝茶的時候,也可以根據茶湯色澤來初步判斷品飲的茶湯是什麼茶類,繼而再根據口感來確認是什麼茶;若茶葉知識有累積,即可確定飲下的是屬於什麼茶類裡的具體哪個茶名。猜茶是一個有趣的遊戲,我們經常樂此不疲。
五種茶類老外都能意識到他們口感的差異性。因他平時習慣喝白葡萄酒,品完五杯後,他更偏好綠茶和武夷水仙的滋味。茶葉知識普及完以後,老外又赴別的約去了。茶店裡,只剩下掌櫃折騰著五個茶杯擺各種POSE,心裡暗喜著,今天的公眾微信內容有著落了。.
上海據點